信阳毛尖茶树品种介绍和区别?

信阳毛尖是中国十大名茶之一，主要产于河南信阳，属于绿茶类。茶树品种以本地群体种为主，叶片较小，芽叶细嫩，制成的茶叶外形细直、白毫显露，汤色嫩绿明亮，滋味鲜爽回甘。信阳毛尖采摘标准为一芽一叶或一芽二叶，工艺包括杀青、揉捻、干燥等步骤，以保持茶叶的天然香气和鲜爽口感。

区别

本地群体种：信阳毛尖的传统茶树品种，树姿半开张，叶呈椭圆形，叶色深绿。适应性强，抗寒耐旱，产量中等，茶叶香气清高，滋味醇厚，带有独特的板栗香。适合制作中高档毛尖，是信阳毛尖品质的核心保障。

福鼎大白茶：从福建引进的品种，树姿直立，叶色翠绿，叶片较大。生长速度快，产量较高，茶叶香气清雅，滋味鲜爽但略薄。适合制作中低端毛尖，常用于拼配或补充产量，但香气和滋味不如本地群体种浓郁。