调酒师需要有什么能力和技能?

调酒师需要具备良好的沟通能力、丰富的酒水知识、精准的调酒技巧，以及快速的服务意识。同时，要能记住顾客偏好，处理突发状况，保持吧台整洁，并不断创新饮品。

区别

专业调酒师：精通各类经典鸡尾酒配方，了解不同酒类的产地和特点，能根据顾客需求调整酒水口感。熟悉吧台设备操作，掌握花式调酒技巧，具备3年以上行业经验，能独立设计主题酒单。

普通调酒师：掌握基础调酒流程，熟悉常见饮品制作方法，了解基本酒水分类。能完成日常点单服务，但创新能力和酒水知识深度有限，通常在1年内积累经验，依赖标准化操作流程。