冰冻鸡肉和新鲜鸡肉有什么区别?

冰冻鸡肉是经过冷冻处理的鸡肉，保质期较长，适合长时间保存；新鲜鸡肉则是未经冷冻的鸡肉，口感更佳，但保存时间短。

区别

冰冻鸡肉：冷冻过程会使鸡肉细胞结构受损，解冻后肉质稍显松散，适合炖煮或烧烤。价格通常便宜，保质期可达6个月以上，适合批量购买。烹饪前需要彻底解冻，否则会影响口感。

新鲜鸡肉：肉质紧实多汁，适合快炒或清蒸。价格较高，保质期仅2-3天，需尽快食用。烹饪时间短，能更好地保留原味和营养，适合追求口感和新鲜度的场合。