木薯和红薯的区别在哪里呢?

木薯和红薯都是根茎类作物，但来源和用途不同。木薯是木薯的块根，淀粉含量高，常用于制作淀粉或酒精；红薯是甘薯的块根，甜味浓郁，多直接食用或加工成食品。

区别

木薯：木薯的表皮较粗糙，内部颜色偏白，几乎不含糖分，生食有毒，必须彻底加工才能食用。它的淀粉颗粒较大，适合提取淀粉或制成木薯粉，广泛用于食品工业和燃料乙醇生产。木薯耐旱性强，主要在热带地区种植，产量每亩可达2吨以上。

红薯：红薯表皮光滑，颜色多为红黄或紫色，肉质甜软，可直接烤、煮或晒干。它含有丰富的维生素和膳食纤维，生食无毒，常作为主食或零食。红薯适应性强，种植范围广，每亩产量可达3吨左右，营养价值较高，适合日常饮食。