紫砂和陶瓷炖汤哪个好有什么区别?

紫砂炖锅适合长时间炖煮，能保留食材原味；陶瓷炖锅导热均匀，适合快炖。两者各有优势，根据需求选择即可。

区别

紫砂：紫砂炖锅采用天然紫砂泥制作，透气性好，炖汤时能锁住营养，味道更浓郁。适合炖煮肉类、药材等需要慢火的食材，使用时间越长，炖出的汤越香。紫砂锅保养讲究，使用前需泡养，价格较高。

陶瓷：陶瓷炖锅由陶土烧制而成，表面光滑，易清洗，适合炖煮蔬菜、海鲜等清淡食材。导热快，节省时间，但保温性稍差。价格亲民，款式多样，适合日常家庭使用。