白洒固态和液态的区别?

白酒固态和液态的区别在于酿造工艺不同。固态法是粮食在窖池中发酵，液态法是酒精加水勾兑。固态法酒体更醇厚，液态法酒体更单薄。

区别

固态法白酒：用整粒粮食发酵，窖池内微生物丰富，发酵时间长，酒香复杂。粮食中的淀粉转化为酒精，同时产生多种风味物质。酒液存放后，口感会更绵柔。传统工艺需要30天以上发酵，出酒率较低，每斤粮食产酒约2两。这种酒喝起来有粮食香，回味悠长。

液态法白酒：用食用酒精加水调配，发酵时间短，只有几天。酒体缺少复杂香味，主要靠香精调味。生产速度快，每斤酒精可勾兑10斤酒。酒液清澈，但喝起来刺激感强，粮食味淡。这种酒成本低，适合大量生产，但存放后口感变化不大。