北宋和南宋分别以什么食物为主?

北宋以小麦、稻米为主食，辅以羊肉、鱼类；南宋转向稻米为主，猪肉、海鲜增多，面食减少。

区别

北宋：北方气候干燥，小麦种植广泛，面食如馒头、面条成为主食。肉类以羊肉为主，宫廷宴席常有烤全羊。稻米在南方种植，但运输困难，北方百姓较少食用。鱼类多来自黄河、汴河，百姓常吃炖鱼或咸鱼。

南宋：迁都南方后，稻米产量大增，成为绝对主食。猪肉因养殖方便取代羊肉，百姓爱做红烧肉。沿海地区海鲜丰富，如蒸鱼、虾粥常见。面食减少，但南方发展出米粉、年糕等新主食，饮食更偏向清淡鲜美。