明虾与青虾有什么区别?

明虾体型较大，外壳呈淡青色，肉质饱满，适合清蒸或油炸；青虾体型较小，外壳偏青绿色，肉质细腻，常用于炒菜或煮汤。

区别

明虾：体长可达15厘米以上，头胸部较宽，腹部粗壮，虾线明显，口感Q弹有嚼劲。价格较高，多见于高档餐厅，烹饪时保留原味更能体现鲜美。

青虾：体长一般5-8厘米，身体较细长，虾线较细，肉质鲜嫩易熟。价格亲民，适合家常做法，如油焖或白灼，能快速吸收调料风味。