烤箱和微波炉加热一样吗?

烤箱和微波炉加热方式不同，效果也不一样。烤箱用热空气慢慢加热，食物表面会变脆，适合烤制。微波炉靠微波震动水分子快速加热，内部熟得快，但外面不够酥。选哪个取决于你想做什么菜。

区别

烤箱：烤箱像个小房间，用电热管或燃气产生热气，从外到内慢慢烤熟食物。烤面包、披萨或整只鸡时，外皮金黄酥脆，里面多汁。加热时间较长，一般需要10到30分钟，适合需要均匀加热的烹饪方式。

微波炉：微波炉像个魔法盒子，用电磁波让食物里的水分子快速运动，摩擦生热。加热剩饭剩菜只需1到3分钟，速度快但食物容易变干，外软里硬。适合快速解冻或简单加热，不适合烤制需要脆皮的食品。