南姜和高良姜一样吗?

南姜和高良姜不一样。南姜是姜科植物，块茎较大，味道辛辣带甜，常用于炖肉或制作咖喱。高良姜则是姜科山姜属的根茎，味道更辛辣，药用价值高，多用于驱寒止痛。

区别

南姜：块茎肥大，表皮呈浅黄色，肉色偏白，辛辣中带甜味。常见于东南亚菜肴，如泰国冬阴功汤、印度咖喱，能增添独特香气。烹饪时切片或拍碎使用，也可腌制后当零食。

高良姜：根茎细小，表皮深褐色，肉色偏黄，辛辣味浓烈。传统中医用它治胃寒腹痛、恶心呕吐。常研磨成粉或煎汤服用，用量较小，一般每次3到5克。