再制奶酪和天然奶酪有什么区别?

再制奶酪是经过二次加工的奶酪，添加了其他成分如乳化剂和调味料，保质期较长，口感更统一；天然奶酪则是直接由牛奶发酵制成，成分简单，保留了更多原始风味，但保质期较短。

区别

再制奶酪：由天然奶酪加工而成，添加了水、盐、乳化剂等成分，质地更软滑，保质期可达6个月以上，适合直接食用或烹饪，但营养成分有所流失。

天然奶酪：由牛奶直接发酵制成，仅添加少量盐和凝乳酶，保留了牛奶中的蛋白质和钙质，风味浓郁，保质期通常1-3个月，需冷藏保存，适合搭配面包或葡萄酒。