凤凰单丛茶和铁观音茶有什么区别?

凤凰单丛茶和铁观音茶都是中国名茶，但产地、工艺和风味不同。凤凰单丛产自广东潮州，香气高扬，有天然花香；铁观音产自福建安溪，滋味醇厚，带有独特的观音韵。两者制作工艺也有差异，单丛注重发酵和炭焙，铁观音则强调摇青和包揉。

区别

凤凰单丛茶：产自广东潮州凤凰山，茶树品种多样，单采单制，香气类型丰富，如蜜兰香、鸭屎香等。外形条索粗壮，色泽黄褐，汤色金黄明亮，滋味浓醇回甘，耐冲泡，适合功夫茶泡法。制作时发酵程度较重，炭焙工艺突出，茶性温和，适合秋冬饮用。

铁观音茶：产自福建安溪，属于乌龙茶代表，以“观音韵”著称。外形颗粒紧结，色泽砂绿，汤色清澈金黄，滋味鲜爽甘甜，带有兰花香。制作时摇青和包揉工艺精细，发酵程度中等，茶性偏凉，适合春夏饮用。冲泡后叶底柔软，绿叶红镶边明显。