罗氏虾和明虾的区别?

罗氏虾和明虾是两种不同的虾类，罗氏虾体型较大，外壳较硬，肉质紧实，适合清蒸或白灼；明虾体型较小，外壳较薄，肉质鲜嫩，适合油炸或红烧。

区别

罗氏虾：罗氏虾体长可达20厘米，重量约50克，外壳呈青灰色，虾头较大，虾线明显。它的肉质结实有嚼劲，味道鲜甜，适合保留原味的烹饪方式，比如清蒸、白灼。罗氏虾的价格较高，一般在每斤60元左右，属于高档虾类。

明虾：明虾体长约15厘米，重量约30克，外壳呈透明或淡青色，虾头较小，虾线较细。它的肉质柔软细腻，味道清淡，适合重口味的烹饪方式，比如油炸、红烧。明虾的价格较低，一般在每斤30元左右，属于常见虾类。