沈阳冷面和大冷面什么区别?

沈阳冷面和大冷面的区别主要在于面条种类、配料和口味。沈阳冷面使用荞麦面，汤汁酸甜，配菜丰富；大冷面则用土豆淀粉制作，面条更筋道，口味偏咸辣。

区别

沈阳冷面：以荞麦面为主，面条偏细，口感爽滑。汤汁以苹果、梨等水果熬制，酸甜开胃，常搭配黄瓜丝、牛肉片、鸡蛋等。分量适中，适合夏季解暑，是沈阳街头常见的小吃，价格在15到20元之间。

大冷面：用土豆淀粉压制，面条粗壮有嚼劲，弹性十足。调料以辣椒油、蒜末为主，咸辣突出，配菜简单，常有泡菜和香菜。分量较大，一人份量足，价格在10到15元，更偏向家常口味，适合重口食客。