空气烤箱和普通烤箱有什么区别?

空气烤箱和普通烤箱的主要区别在于加热方式和烹饪效果。空气烤箱通过热风循环均匀加热食物，使外皮酥脆内部多汁；普通烤箱依靠上下发热管直接辐射热量，容易受热不均。

区别

空气烤箱：利用内置风扇推动热气流动，形成360度环绕加热。食物表面水分快速蒸发，形成金黄酥脆的口感，油脂滴落减少油烟。适合烤鸡、薯条等需要脆皮的食物，烹饪时间缩短20%左右。清洁时只需擦掉油渍，油网可拆卸清洗。

普通烤箱：依赖顶部和底部发热管产生红外线辐射。热量从外向内传递，靠近热管的位置容易烤焦。适合烤蛋糕、面包等需要均匀膨胀的食物，需要中途翻面确保受热一致。清洁时需注意发热管周围残留的油污，可用软刷轻轻清理。