紫玉米和黄玉米的区别?

紫玉米和黄玉米的主要区别在于颜色、营养成分和用途。紫玉米富含花青素，呈现深紫色，抗氧化能力强；黄玉米含有叶黄素和胡萝卜素，颜色偏黄，更适合做主食。紫玉米常用于加工食品或饮品，黄玉米则广泛作为粮食或饲料。

区别

紫玉米：表皮呈深紫色，含有大量花青素，具有抗氧化、抗衰老的作用。口感偏甜，适合制作饮料、糕点或天然色素。种植较少，价格较高，多用于高端食品或保健品。

黄玉米：颜色鲜黄，富含叶黄素和维生素A，对眼睛有益。淀粉含量高，口感软糯，常用来煮粥、做玉米饼或饲料。产量大，价格亲民，是日常饮食中常见的粗粮。