桃山皮和冰皮月饼的区别?

桃山皮月饼以白芸豆沙为主料，口感细腻软糯，颜色偏乳白；冰皮月饼用糯米粉制作，口感冰凉Q弹，颜色多为彩色。两者都是流行的新型月饼皮，但原料和风味差异明显。

区别

桃山皮：由白芸豆沙、糖和油脂混合而成，蒸熟后质地柔软，带有淡淡豆香。甜度适中，口感像年糕，适合搭配莲蓉、豆沙等传统馅料。保存时间较长，常温下可放3天左右，适合喜欢绵密口感的人。

冰皮：以糯米粉、糖和少量植物油为原料，冷藏后食用，口感冰凉弹牙。颜色鲜艳，常用天然果蔬调色。甜度较低，适合搭配水果、酸奶等清爽馅料。需冷藏保存，保质期约2天，更适合夏季食用。