电陶炉跟电磁炉的区别是什么?

电陶炉和电磁炉都是现代厨房常用的加热工具，但原理不同。电陶炉通过电阻丝发热，直接传递热量到锅具；电磁炉利用电磁感应使锅具自身发热，不直接接触炉面。两者在加热速度、节能性和适用锅具上存在差异。

区别

电陶炉：采用电阻丝加热，炉面温度高，升温较慢，适合铸铁、不锈钢等厚底锅。加热范围广，可调节火力大小，适合煎炒炖煮等多种烹饪方式。缺点是耗电量较大，炉面温度高需注意安全。

电磁炉：通过电磁感应加热，只适用于含铁的锅具，升温快，热效率高，节能省电。炉面温度相对较低，安全性较好，但火力调节范围较小，不适合需要高温爆炒的烹饪。