兰州拉面跟普通拉面馆有什么区别呢?

兰州拉面和普通拉面馆的最大区别在于汤底和面条的制作工艺。兰州拉面讲究“一清二白三红四绿五黄”，汤底用牛骨熬制，面条现拉现煮，讲究筋道。普通拉面馆的汤底多用调味料调配，面条多为机器压制，口感和风味相对简单。

区别

兰州拉面：汤底用牛骨熬制8小时以上，清澈浓郁，配菜讲究搭配，如蒜苗、香菜、辣椒油，面条现拉现煮，粗细均匀，每碗面都是手工制作，价格适中，一份约15元。

普通拉面馆：汤底多用骨汤粉或浓缩汤料调配，味道较单一，配菜简单，可能只有葱花或咸菜，面条多为机器压制，口感偏软，一份价格约10元，出餐速度快，适合快速解决一餐。