萃取蒸馏的区别?

萃取是利用溶剂将混合物中的目标成分分离出来，蒸馏则是通过加热使不同沸点的物质分离。萃取常用于提取液体或固体中的特定成分，蒸馏则多用于分离液体混合物。

区别

萃取：用溶剂选择性地溶解目标成分，比如用热水泡茶提取茶多酚。操作温度较低，适合热敏物质，步骤简单，一次能处理大量原料。常见于中药提取、食用油精炼。

蒸馏：利用物质沸点差异分离，如加热酒精水溶液收集蒸汽冷凝得到纯酒。需要精确控制温度，设备复杂，适合大规模提纯，常见于白酒酿造、石油分馏。