薏仁米和薏仁雪米的区别?

薏仁米和薏仁雪米都是薏米的加工品，但形状和用途不同。薏仁米是完整或破碎的颗粒，保留较多营养，适合煮粥或煲汤。薏仁雪米经过进一步加工，颗粒更小更碎，口感更软糯，常用来做甜品或糊状食品。

区别

薏仁米：颗粒较大，呈椭圆形或碎块状，颜色偏白或淡黄。煮后口感有嚼劲，保留较多膳食纤维和矿物质。适合煮粥、煲汤或蒸饭，营养流失较少，食用时需较长时间烹煮。

薏仁雪米：颗粒细碎如沙，颜色更白。加工过程中经过打磨，口感软糯易化，适合煮成糊状甜品或加入饮品中。营养部分流失，但食用方便，冲泡几分钟即可食用，适合快速准备的食物。