冷泡茶的口感和热泡茶有什么区别?

冷泡茶口感清爽甘甜，涩味较轻，香气清新自然；热泡茶味道浓郁，层次丰富，苦涩感明显，香气醇厚。

区别

冷泡茶：冷水浸泡8-12小时，茶多酚释放缓慢，口感顺滑，酸度低，适合夏日饮用。冷泡茶保留了茶叶的鲜爽，回甘持久，适合绿茶、白茶等轻发酵茶。水温低让咖啡因析出减少，不易失眠，适合敏感人群。

热泡茶：热水冲泡3-5分钟，高温快速激发茶多酚和芳香物质，味道醇厚，苦涩感突出，适合红茶、乌龙茶等发酵茶。热泡茶香气更浓郁，适合秋冬饮用，能快速提神暖身，但高温可能破坏部分维生素。