大薯与毛薯的区别?

大薯和毛薯都是薯类，但形状和口感不同。大薯更长更粗，表面光滑，肉质细腻；毛薯较圆，表面粗糙，肉质偏粉。大薯适合炒菜或炖汤，毛薯常用来蒸食或做甜品。两者营养相似，但毛薯纤维更多。

区别

大薯：外形细长，表皮光滑呈淡黄色，肉质洁白紧实，口感软糯带甜味。烹饪时易熟，适合快炒或煲汤，吸收汤汁能力强。单根重量约500克到1千克，适合家庭多人食用。

毛薯：形状偏圆，表皮凹凸不平，颜色偏深，肉质略带黄色，口感粉糯有嚼劲。蒸煮后更香，适合做甜品或蘸糖食用。单根重量约200克到500克，纤维感明显，饱腹感强。