四川苕粉和宽粉有什么区别?

四川苕粉和宽粉都是常见的粉条，但原料和口感不同。苕粉主要由红薯淀粉制成，颜色偏黄，口感Q弹；宽粉多用土豆或木薯淀粉，颜色较白，质地更软糯。

区别

四川苕粉：由红薯淀粉制成，颜色偏黄，质地较硬，煮熟后依然保持弹性，适合炒或煮汤，常搭配麻辣调料，口感劲道有嚼劲。

宽粉：多用土豆或木薯淀粉，颜色偏白，质地软糯，容易吸收汤汁，适合炖煮或火锅，入口顺滑，容易入味。