白酒中浓香型与酱香型有什么区别?

浓香型和酱香型白酒是中国白酒的两大主流类型，区别在于酿造工艺、风味特点和原料使用。浓香型以泥窖发酵为主，酒体窖香浓郁，口感绵甜；酱香型采用坤沙工艺，高温制曲，酒体酱香突出，回味悠长。两者原料相似，但工艺和风味截然不同。

区别

浓香型：以泥窖发酵为核心，窖香浓郁，入口绵甜。酒体中乙酸乙酯含量高，带有水果和花香气息。酿造周期较短，约2-3个月，适合日常饮用。代表品牌有五粮液、泸州老窖，价格区间较广，从百元到千元不等。

酱香型：采用坤沙工艺，高温制曲，发酵周期长达1年。酒体酱香突出，带有焦糊和坚果味，回味持久。酿造复杂，成本高，代表品牌如茅台、郎酒，价格普遍较高，多用于高端场合或收藏。