玉米跟米饭的区别?

玉米和米饭都是主食，但玉米颗粒较大，颜色偏黄，口感有嚼劲；米饭颗粒较小，颜色洁白，口感软糯。玉米适合蒸煮或烧烤，米饭适合搭配菜肴。玉米富含膳食纤维，热量较低；米饭主要提供碳水化合物，热量较高。

区别

玉米：玉米属于粗粮，外层有玉米须和苞叶，食用时需要剥壳。它的淀粉结构较松散，升糖速度慢，适合控制血糖的人群。玉米的烹饪方式多样，可以煮、烤或做汤，常用于制作玉米饼或玉米粥。每100克玉米约含2克蛋白质，热量比米饭低30左右。

米饭：米饭是精制谷物，由稻米脱壳加工而成，食用方便。淀粉结构紧密，口感细腻，容易消化，适合快速补充能量。米饭通常作为正餐主食，搭配各种菜肴食用。每100克米饭约含2.5克蛋白质，热量比玉米高20左右，饱腹感较强。