肉食与素食有什么区别?

肉食和素食的主要区别在于食物来源和营养成分。肉食以动物性食物为主，提供丰富的蛋白质和铁；素食则以植物性食物为主，富含纤维和维生素。两者在饮食结构、健康影响和环保程度上存在明显差异。

区别

肉食：包含猪、牛、羊等肉类，蛋白质含量高，每100克牛肉约含20克蛋白质。铁元素吸收率比素食高3倍，适合需要快速补充能量的人群。但饱和脂肪含量较高，过量食用可能增加心血管疾病风险。

素食：以蔬菜、水果、豆类为主，膳食纤维含量是肉食的5倍以上。维生素C和抗氧化物质丰富，有助于降低胆固醇。但部分素食缺乏维生素B12和锌，需通过坚果或强化食品补充。长期素食需注意搭配均衡，避免营养不均衡。