陕西和甘肃哪里的凉皮更好吃?

陕西和甘肃的凉皮各有特色，陕西凉皮以麻酱和辣椒油为主，口感偏重；甘肃凉皮注重醋香和蒜香，味道更清爽。具体选择取决于个人口味偏好。

区别

陕西凉皮：调料丰富，麻酱浓郁，辣椒油香辣过瘾，面条筋道，整体味道厚重。一份凉皮通常搭配黄瓜丝和豆芽，分量足，适合喜欢重口味的人。价格在10到15元之间，街头摊位常见。

甘肃凉皮：以香醋和蒜泥突出酸辣味，辣椒油较少，口感偏清爽，面条更薄软。常加少量香菜和花生碎，分量适中，价格8到12元。适合喜欢酸爽口感的人，尤其在夏季更受欢迎。