川酥月饼和双酥月饼有什么区别?

川酥月饼和双酥月饼的主要区别在于口感和制作工艺。川酥月饼外皮酥脆，内馅偏甜，常加入芝麻和花生；双酥月饼则层次分明，外皮更薄，内馅多样，有咸甜两种口味。

区别

川酥月饼：川酥月饼以酥脆口感著称，外皮用猪油制作，烘烤后表面金黄，内馅多为豆沙或枣泥，甜度较高。每块约重100克，咬开时芝麻香气浓郁，适合喜欢甜食的人群。制作时需反复揉面，确保外皮酥松不硬。

双酥月饼：双酥月饼注重层次感，外皮用植物油制作，烘烤后分层明显，内馅有咸蛋黄、肉松等咸味选项，也有莲蓉等甜味选择。每块约重80克，入口即化，咸甜平衡。制作时需多次折叠面皮，形成酥脆的千层效果。