餐厅领班和部长有什么区别?

餐厅领班主要负责日常运营执行，比如安排服务员工作、处理顾客即时需求；部长则更侧重整体管理，包括制定服务标准、培训员工和协调各部门。

区别

领班：直接管理服务员团队，确保每桌顾客得到及时服务，处理点餐、上菜等具体事务，工作重点在一线执行。一个中型餐厅通常有2-3名领班，每人负责约10张餐桌。

部长：统筹整个餐厅的服务流程，制定排班表、监督服务质量，还要处理顾客投诉和员工培训。部长需熟悉餐厅所有菜品和酒水，同时与后厨、收银等部门紧密配合。一位部长通常管理20名以上员工。