结晶和液态蜂蜜有什么区别?

结晶蜂蜜是蜂蜜中的葡萄糖自然析出形成的固体状态，液态蜂蜜则是保持流动的液体状态。两者成分相同，只是物理状态不同，结晶是蜂蜜的正常现象，不影响品质。

区别

结晶蜂蜜：葡萄糖含量高的蜂蜜容易结晶，质地变得浓稠甚至像细沙，颜色偏浅。结晶速度受温度影响，14摄氏度左右最易发生，适合涂抹面包或冲温水饮用。

液态蜂蜜：葡萄糖含量较低或经过加工的蜂蜜保持流动状态，质地稀薄，颜色较深。适合直接淋在食物上或调制饮品，但高温保存会破坏部分营养。