单枞茶和铁观音茶有什么区别?

单枞茶和铁观音茶都是中国名茶，但产地、工艺和风味不同。单枞产自广东潮州，属乌龙茶，香气高扬，滋味醇厚；铁观音产自福建安溪，同样是乌龙茶，但更注重兰花香和回甘。单枞茶树品种多样，铁观音则特定于铁观音品种。

区别

单枞茶：以“香”著称，有蜜兰香、杏仁香等十几种香型，采摘标准为一芽二叶，经晒青、晾青、摇青等工序制成。茶汤金黄，入口甘爽，耐冲泡，适合喜欢浓郁香气的人。常用于功夫茶品饮，一泡可冲泡7次以上。

铁观音茶：以“韵”闻名，干茶卷曲如蜻蜓头，冲泡后汤色清澈，兰花香明显，滋味鲜爽带微甜。制作工艺中摇青次数较多，发酵程度稍高，回甘持久。适合清饮或搭配点心，一泡茶可冲泡5次左右，香气逐泡变化。