青瓜是黄瓜吗,黄瓜跟青瓜有什么区别?

青瓜就是黄瓜，只是叫法不同。北方多叫黄瓜，南方多叫青瓜，本质是同一种蔬菜。

区别

青瓜：青瓜多指南方地区的叫法，表皮偏青绿色，口感更脆嫩，水分足，适合凉拌或生吃。青瓜的个头一般较细长，重量在200到300克之间，价格稍贵。

黄瓜：黄瓜是北方常用名称，表皮偏黄绿色，带点刺，口感稍硬，适合炒菜或腌制。黄瓜个头较粗壮，重量可达400克以上，价格相对便宜。