粉丝和米线一样吗?

粉丝和米线不一样。粉丝是豆类或薯类制成的细长干制品，口感Q弹有嚼劲；米线是用大米磨浆制成的鲜食或干制品，口感更软滑，常搭配汤料食用。

区别

粉丝：主要原料是绿豆、红薯或土豆，制作时需经过磨浆、沉淀、挤压成型等工序，晒干后保存时间长。烹饪前需用温水泡发，适合凉拌、炒制或涮火锅，口感偏硬有韧性，吸汁能力强。

米线：原料是大米，经过浸泡、磨浆、蒸煮等工序制成，有鲜品和干品两种。烹饪时间短，适合煮汤或炒制，口感软滑顺口，汤汁味道更容易渗透，常见于云南过桥米线等地道小吃。