液态白酒和固态白酒有什么区别呢?

液态白酒和固态白酒的主要区别在于酿造工艺。液态白酒用粮食糖化后直接蒸馏，发酵时间短，产量高；固态白酒则是整粒粮食发酵，经过蒸煮、拌曲、入窖等步骤，发酵周期长，风味更复杂。

区别

液态白酒：采用液态发酵法，原料粉碎后加水糖化，再蒸馏取酒。生产速度快，成本较低，酒体纯净，口感单一，适合大规模工业化生产。常见于中低端白酒，价格实惠。

固态白酒：采用固态发酵法，整粒粮食蒸熟后加曲拌匀，入窖密封发酵。发酵周期长达数月，酒体醇厚，香味丰富，层次感强。多为高端白酒，价格较高，适合收藏和品鉴。