不锈钢和不锈铁有什么区别,作为餐具有何不同?

不锈钢是含铬量10.5%以上的合金，耐腐蚀性强，适合做餐具；不锈铁含铬量较低，易生锈，不适合长期接触食物。

区别

不锈钢：主要由铁、铬、镍等金属组成，铬含量超过10.5%，形成致密氧化膜防锈。硬度高，耐酸碱，寿命长，适合长期使用。餐具如刀叉、汤勺多采用304不锈钢，安全卫生，不易变形，可反复消毒。

不锈铁：含铬量约6-8%，防锈能力较弱，潮湿环境易出现锈斑。质地较软，长期使用可能释放金属离子，影响健康。多用于廉价厨具或短期使用的餐具，如一次性餐盘，不建议长期接触酸性食物。