同一食物生物热价和物理热价是一样的么?

同一食物的生物热价和物理热价不一样。物理热价是食物完全燃烧释放的总热量，而生物热价是人体实际利用的热量，因为消化吸收不完全，部分热量会损失。

区别

物理热价：指食物在体外完全燃烧时产生的热量，通过仪器测量得到，数值固定。比如1克脂肪燃烧约释放37千焦热量，这个数值不受人体影响，是食物本身的属性。

生物热价：指食物在人体内代谢后实际被利用的热量，数值比物理热价低。因为人体消化吸收有损耗，比如膳食纤维无法被分解，部分热量会随粪便排出。例如1克脂肪在体内实际利用约34千焦热量，少了3千焦左右。