气调库与保鲜库有什么区别呢?

气调库和保鲜库都是用于延长食品储存时间的设施，但技术原理不同。气调库通过调节气体成分（降低氧气、增加二氧化碳）抑制果蔬呼吸，保鲜库则主要依靠低温减缓代谢。气调库适合长期储存高价值果蔬，保鲜库更适合短期或普通食材。

区别

气调库：通过精确控制氧气、二氧化碳等气体浓度，让果蔬进入“休眠”状态，储存时间可达普通保鲜库的3-5倍。适合苹果、猕猴桃等易损耗水果，前期投入成本较高，但能耗比低。需要专业设备监测气体比例，操作复杂。

保鲜库：以低温为核心技术，通过制冷系统维持0-5℃环境，降低微生物活性。结构简单，建设成本低，适合蔬菜、肉类等日常食材。储存时间较短，一般1-3个月，需定期检查温湿度，能耗相对较高。