加本纳和赤霞珠的区别?

加本纳和赤霞珠都是著名的红葡萄品种，但风味和产地不同。加本纳产自法国波尔多，口感细腻，单宁柔和；赤霞珠多见于新世界产区，果味浓郁，单宁强劲。两者常用于混酿或单一品种酒，适合搭配红肉。

区别

加本纳：果实颗粒较小，皮薄，酸度中等，带有黑醋栗、雪松和泥土的香气。陈年后发展出烟草和皮革风味，适合长时间窖藏。波尔多左岸的加本纳常与梅洛混酿，增加复杂度。法国、智利等地种植广泛，酒体中等至饱满。

赤霞珠：果实颗粒大，皮厚，单宁强劲，突出黑莓、黑樱桃和薄荷味。新世界产区如加州、澳大利亚的赤霞珠果味更直接，带有巧克力或香草气息。适合年轻时饮用，陈年后口感更柔顺。常与西拉或品丽珠混酿，增强结构感。