自制豆芽和买的有什么区别?

自制豆芽更新鲜，口感脆嫩，没有添加剂，营养保留完整。买的豆芽可能含保鲜剂，存放时间长，水分流失多，口感偏软。

区别

自制豆芽：自己发的豆芽从选豆到发芽全程可控，3-5天就能长成，根须短，豆香浓。不用化肥或催长剂，炒菜时脆爽多汁，适合凉拌或快炒。成本也低，一把黄豆能发一大盆，零添加吃着安心。

买的豆芽：市场卖的豆芽批量生产，可能用漂白剂或增粗剂，外观整齐但根须长，豆味淡。运输和储存时间长，水分蒸发后发蔫，炒出来容易出水。价格贵，一小袋要几块钱，还担心有化学残留，不如自家发的健康。