菊苣与苦菊一样吗?

菊苣和苦菊不一样，它们是两种不同的植物。菊苣属于菊科多年生草本植物，根部常被用作咖啡替代品或食材。苦菊则是菊科一年生草本植物，叶片多用于凉拌或做沙拉，口感偏苦。虽然名字里都有“菊”，但外观、用途和生长习性都有明显区别。

区别

菊苣：菊苣根部粗壮，叶片呈锯齿状，颜色较浅。它的根部经过烘焙后可制成咖啡饮品，无咖啡因但带有类似咖啡的香气。菊苣耐寒性强，适合在寒冷地区生长，常被当作药用植物或饲料作物。它的叶片也可食用，但口感不如苦菊鲜嫩。

苦菊：苦菊叶片细长，颜色深绿，边缘有深裂，整体形态更像散开的鸡毛。它的味道较苦，富含维生素和矿物质，常被当作蔬菜食用。苦菊喜温暖气候，生长周期短，适合在春夏季节种植。它的嫩叶可直接凉拌或清炒，是常见的健康食材。