鱼冰鲜和冰冻有什么区别?

鱼冰鲜是死后立即用冰块冷藏，保持新鲜度；冰冻则是低温冷冻保存，延长保质期。

区别

鱼冰鲜：刚捕捞的鱼用冰覆盖，温度控制在0-5摄氏度，肉质紧实，味道接近活鱼，适合现做现吃，但保存时间短，一般不超过3天。适合追求新鲜口感的消费者，价格稍高。

冰冻鱼：经过急冻处理，温度在零下18摄氏度以下，可保存半年以上。肉质稍松散，部分营养流失，适合长期储存或运输。价格便宜，适合预算有限或需要长期保存的情况。