新疆米粉和云南米粉一样吗?

新疆米粉和云南米粉不一样，两者在风味、配料和吃法上都有明显差异。新疆米粉偏辣，用牛羊肉和辣椒调味，口感浓郁；云南米粉则酸辣开胃，常用番茄、酸角提味，配料丰富多样。

区别

新疆米粉：以牛羊肉和辣椒为主，汤底浓郁，常加宽粉和蔬菜，辣味突出，适合喜欢重口味的人。吃的时候配馕饼，饱腹感强，一顿能吃掉一大碗。

云南米粉：酸辣是特色，用番茄、酸角和香料调味，米粉较细，配料有豆芽、韭菜、肉片等，清爽不腻。当地人喜欢加花生碎和香菜，一碗分量适中，适合当早餐或小吃。