新疆牛和云南牛区别?

新疆牛体型高大，毛色偏深，适应干旱寒冷环境；云南牛体型较小，毛色多样，适应湿热气候。两者在肉质、用途和养殖方式上差异明显。

区别

新疆牛：主要生活在天山南北，体型健壮，肩高可达1米8，毛色多为深棕色或黑色。肉质紧实，脂肪含量低，适合制作风干肉和熏肉。养殖以放牧为主，冬季需要补饲，年出栏量约30万头，适应性强，能耐受零下20度低温。

云南牛：多分布在云贵高原，体型中等，肩高1米3左右，毛色有黄、黑、花等多种。肉质细嫩，脂肪分布均匀，适合火锅和烧烤。养殖以圈养为主，年出栏量约50万头，耐湿热，抗病力强，适合在海拔2000米以下地区生长。