凤香型和清香型白酒的区别?

凤香型白酒以陕西西凤酒为代表，口感醇厚，带有苹果和梨的果香，入口甘润，后味绵长。清香型白酒以山西汾酒为代表，香气清雅，口感纯净，入口爽冽，余味干净。两者区别在于香气来源和口感风格，凤香型偏果香浓郁，清香型偏纯净淡雅。

区别

凤香型：凤香型白酒采用老五甑工艺，发酵期短，蒸馏时加入辅料，酒体中带有苹果、梨等水果香气，口感醇和，甜味明显，回味中带有一丝酸涩。酒精度数一般在50到60度之间，适合喜欢浓郁果香和复杂层次的人。

清香型：清香型白酒采用清蒸清烧工艺，发酵期较长，不添加辅料，酒体以清新的粮香为主，口感清爽，甜味淡，后味干净。酒精度数一般在40到55度之间，适合偏爱纯净口感和淡雅香气的人。