东北的煎饼和南方的区别是什么?

东北煎饼和南方煎饼在原料、口感和吃法上有明显不同。东北煎饼用玉米面做，厚实有嚼劲，常卷大葱、鸡蛋吃；南方煎饼多用米浆，薄软细腻，常夹油条、肉松，口味偏甜。

区别

东北煎饼：原料以玉米面为主，质地厚实，韧性足，咬起来有嚼劲。制作时直接摊成大片，吃时卷上大葱、鸡蛋或酱料，饱腹感强。东北煎饼热量高，适合当主食，尤其在冬天吃能暖身。价格便宜，街头摊位一个卖5元左右。

南方煎饼：主要用米浆或面粉调成稀糊，摊得薄如纸，口感软嫩。馅料丰富多样，有甜有咸，常见豆沙、肉松、香菜等。南方煎饼多当早餐或点心，一个卖8到10元。吃法讲究，常配豆浆或茶，清爽不腻。