风炉跟烤箱的区别?

风炉和烤箱都是厨房加热工具，但工作方式不同。风炉通过热风循环快速均匀加热食物，适合烤制多层食材；烤箱则依赖辐射热，加热较慢但能形成焦脆表面，适合烘焙单层食品。

区别

风炉：利用风扇强制热空气流动，实现360度环绕加热。温度控制精准，升温速度快，能同时烤制2-3层食物不串味。适合制作饼干、披萨等需要均匀受热的食品，耗电量比普通烤箱低20%左右。

烤箱：通过加热管产生红外辐射热，从外向内传导热量。升温慢但保温性好，能形成金黄酥脆的外皮。适合烤整鸡、蛋糕等需要表面焦化的食物，容量大但单层加热效率高，耗电量较高。