周黑鸭和其他卤味有什么区别?

周黑鸭和其他卤味的区别主要在于口味和制作工艺。周黑鸭以甜辣为主，辣味适中，甜味突出，肉质紧实入味；其他卤味如绝味鸭脖、煌上煌等更注重麻辣或五香风味，辣味更重，甜味较淡。周黑鸭采用真空包装，保质期较长；其他卤味多为散装或短保包装，更新鲜但保存时间短。

区别

周黑鸭：主打甜辣口味，辣中带甜，后味回甘，适合不太能吃辣的人。选用新鲜鸭脖、鸭翅等，卤制时加入冰糖和蜂蜜，甜味更明显。包装采用独立真空小袋，方便携带和保存，适合送礼或长途食用。

其他卤味：以麻辣或五香为主，辣味直接刺激，甜味较轻。多用散装售卖，当天制作当天售卖，口感更鲜嫩。配料以辣椒、花椒为主，香料味浓郁，适合喜欢重口味的人。