拌面和杂酱面有什么不同?

拌面和杂酱面的主要区别在于酱料和吃法。拌面是干拌的，酱料直接拌在面条里；杂酱面是带汤的，酱料浇在面条上，再淋上汤汁。

区别

拌面：面条煮熟后沥干，直接加入酱料拌匀。酱料多为花生酱、芝麻酱或辣椒油，口感浓郁干香。吃的时候不需要勺子，直接用筷子挑着吃，适合喜欢重口味的人。一份拌面大约200克，酱料占三分之一，吃起来很扎实。

杂酱面：面条盛在碗里，浇上肉末酱和骨汤汤底。酱料细腻，汤汁清澈，味道偏咸鲜。吃的时候用勺子先喝汤，再拌着面条吃。一碗杂酱面约250克，汤和面各占一半，适合喜欢清淡口感的人。