核桃黑皮和白皮有什么区别?

核桃黑皮和白皮主要区别在于外观、口感和用途。黑皮核桃外壳颜色深，表面粗糙，果仁颜色较浅；白皮核桃外壳颜色浅，表面光滑，果仁颜色较深。黑皮核桃适合直接食用，口感香脆；白皮核桃适合加工成零食或烹饪，风味更浓郁。

区别

黑皮核桃：外壳呈深褐色或黑色，质地坚硬，表面有明显的纹理和凸起。果仁颜色较浅，呈淡黄色或乳白色，口感偏甜，油脂含量适中，适合直接剥壳食用。黑皮核桃的产量较低，价格相对较高，多用于高端礼品或直接零食市场。

白皮核桃：外壳呈浅褐色或米黄色，质地较薄，表面光滑无凸起。果仁颜色较深，呈深褐色或琥珀色，口感偏香，油脂含量高，适合炒制、榨油或制作糕点。白皮核桃的产量大，价格亲民，是市场上最常见的核桃品种。